2015年七彩云南一叶知秋:秋色焕发秋香浓

  前言絮语:

  岁末遇上新冠,让此次的相遇时隔甚久。收到茶饼后,刚好感冒,再遇上生理期,状态实在不佳,不想随便尝试,又拖了十几天。

  这次的疫情,从一个角度看,有更多的时间去陪伴家人,长时间在同一个空间内,各人的优缺点都会浮现,会更了解彼此。从另一个角度看,大自然给了我们很多的启示和教训,要尊重自然和一切生命,才能和谐共融。

  品牌简介:

  七彩云南—慶灃祥茶业成立于2006年,凭借雄厚的实力和规范的生产管理,打造出业界知名的涵盖种植、生产、科研、陈化、销售、茶文化为一体的全产业链茶业体系。

  多年来,公司本着“为消费者奉献优质好茶”的理念,从种植源头、生产研发、品质监控、产品品项、产品专业仓储陈化等方面打造核心竞争力,形成了“七彩云南”、“慶灃祥”、“茗悦红”等多元化的产品体系,满足消费者的同时,也倡导健康时尚茶方式,让中华几千年茶文化呈现不一样的生机

  茶饼简述:

  说回茶饼,七彩云南知之甚久,茶叶却是第一次尝试,心中充满了期待。

  秋古茶,顾名思义,应该是古树的秋茶,收到茶饼时,外包装给我的感觉不是秋意的萧杀,而是秋收的喜悦,那种浅黄深绿间丰收的意韵。

  外包装的封贴,看见慶灃祥三字,自动脑补丰收画面,哈哈。

  未开封纸,茶香已扑鼻而来,打开后更是直入鼻腔,清神之至。茶饼周正圆润,条索乌褐壮硕,封有内飞,并附有产品信息和检验报告,细节上做得很好。

  名称:普洱紧压茶—生茶

  配料:云南大叶种晒青茶

  净含量:357克

  生产日期:2015年10月20日

  生产单位:勐海七彩云南茶厂有限公司

  品饮过程:

  时间:2020年3月18日下午16时

  地点:广东顺德

  天气:21度,阴

  茶具:盖碗、玻璃公道杯、白瓷品茗杯

  用水:农夫山泉

  茶饼已陈化将近五年,条索有点松了,故本次取茶有别于平时从茶窝处开始撬茶的习惯,而是从内飞处往边沿撬,比较容易取下来,取茶7.3克。

  准备工作:开水烫洗盖碗、公道杯、品茗杯。

  把茶叶放在开水烫过的盖碗内,让热气激发茶叶的香气,并缓慢轻摇;我很喜欢这一步,在这个过程中,茶叶的各种味道都会挥发出来,很容易辨认。此时茶香高扬,没有异杂味,非常的舒服。

  约95度开水迅速洗茶一遍,拿开碗盖,让茶叶自由呼吸一会,此时便已香气高扬,感觉如花香般鲜美。

  第一泡,95度开水,10秒出汤,汤色浅黄清亮,茶汤滋味略淡而清鲜,花香带蜜、柔和微甜,舌已生津而舌尖回甘。

  第二泡,95度开水,10秒出汤,汤色透亮、蜜香悠扬,高山气韵已现;入口微涩而迅速回甘生津,滋味鲜醇,喉根处开始有浅韵涌现,整个口腔充满甜蜜的甘。

  第三泡,95度开水,10秒出汤,入口蜜韵缠绕,舌底连绵生津,如荒野气息又如高山流韵,鲜香甘美,喉韵加深,前额和两腋已开始冒汗,甚为舒畅。

  第四泡,水温稍高,同样10秒出汤,香气依旧高扬,杯底蜜韵浓郁,野韵十足,入口鲜醇清爽,如高山秋韵。

  第五泡,15秒出汤,茶汤开始柔和细润,香气如花如木香,有森林的气息环绕,滋味醇美。

  第六泡,100度开水,20秒出汤,香气越发的清新淡雅,水路细腻,带着淡淡的鲜香,清甜而润。

  第七泡,100度开水,一分钟出汤,入口带着淡淡的甜鲜,此时已汗畅淋漓,写意舒服。

  第八泡,100度开水,一分半钟出汤,滋味虽已淡但依然醇和香鲜。

  第九泡,100度开水,两分钟出汤,已有淡淡水味,兴尽止泡。

  观叶底,叶片柔润充满张力,芽叶均匀,虽是秋茶依然壮硕、充满生机。

  结语:

  此款秋茶既有秋茶的特色,香高水甜,甜润度自始至终贯穿;又有春茶的鲜醇,滋味甘美。回甘生津迅速绵长,而且有不明显但悠长的喉韵。山野古树的气韵在品饮中充分的展现出来,茶气十足,让人通体舒畅。几年陈化已经有如此变化,想必再过些时候会给人更大的惊喜。

  作者/悠然听月;来源/新茶网

  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/3175/

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